Homerecipe.ru >Рецепты категории ‘Первое

Овощной суп с горошком

Суповые кости 1/2 кг, 1 банка горошка, 3-4 яйца, 1 луковица, 2 небольшие моркови, 5-6 шт. картофеля, растительное и сливочное масло. Из костей сварить в 3-4 л воды бульон, процедить. Очистить картофель, порезать на кубики, добавить в кипящий бульон и варить до полуготовности.

Быстрый суп

Картофель 3-4 шт, сырок плавленый 2 шт, лук репчатый 1/2 шт, морковь 1 шт, белая булка. Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящую слегка подсоленную воду и варить на среднем огне до мягкости.

Суп-пюре из горбуши

Горбуша 300 г, картофель 6-8 шт, яйцо 1 шт, сливочное масло 1 ст.л., перец и приправы по вкусу, лавровый лист, соль. Поставить на огонь 2-литровую кастрюлю, в которую покрошить картофель, сварить и потолочь в пюре, после чего добавить среднего размера ломтики горбуши.

Суп с креветками

250 г креветок, 2 куриных яйца, соль и перец по вкусу, зелень, лук. Нашинковать мелко репчатый лук. Очистить и мелко покрошить яйца, сваренные вкрутую.

Суп из шампиньонов

100 г шампиньонов, 1 литр куриного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, 1 яйцо, 50 г сметаны, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, сахар, соль, сок лимонный (одна чайная ложка). Свежие шампиньоны порезать тонкими ломтиками, слегка потушить на сливочном масле. Столовую ложку муки немного обжарить на подсолнечном масле, [...]