Homerecipe.ru >Рецепты категории ‘Первое

Грибной суп из сушеных грибов

30-40 г сушеных грибов, репчатый лук 1 шт, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. риса, 2 картофелины, 1 соленый огурец или помидор, соль, тмин, зеленый лук или зелень петрушки. Подготовленные сушеные грибы нарезать на ломтики, небольшую луковицу порубить и поставить все вместе тушиться в растительном масле.

Рыбная солянка

1/2 кг рыбы (лучше всего красной или скумбрии), 4-5 соленых огурцов, картофель 1-2 шт, репчатый лук 1-2 шт, морковь 1 шт. Вырезать из рыбы филе, порезать на кусочки, выложить в одну кастрюлю, а во второй а из костей и головы сварить бульон и процедить.

Суп-харчо с грибами

50 г сушеных грибов, рисовая крупа 100 г, лук 20 г, томатный соус 3 ст. ложки, чеснок 2-3 дольки, соль, перец по вкусу. Сушеные грибы промыть и замочить на пару часов в холодно воде. Репчатый лук крупно покрошить и немного обжарить с томатным соусом на жире.

Лагман

Лапша, 500 г мяса, картофель 3-4 шт, 2 моркови, репчатый лук 3-4 шт, 2 болгарских перца, 1 редька, 3-4 помидора. Мясо и сырой очищенный картофель порезать ломтиками. Морковь и редьку вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от шелухи и порезать соломкой.

Рыбный суп с морской капустой

Рис 3-4 ст.л., 1 банка лосося в собственном соку, 1 банка консервированной морской капусты, лук 1 шт, морковь 1-2 шт, картофель 4 шт. Вскипятить воду, засыпать в нее промытый рис и ломтики картофеля. Покрошить лук и морковь, спассеровать в течение 5 минут на сухой сковороде.