Homerecipe.ru >Рецепты категории ‘Закуски и салаты

Сырные шарики

4 яичных белка, 200 г сыра, черный молотый перец по вкусу, соль, мука. Яичные белки хорошенько взбить, по вкусу добавить чуток соли, аккуратно всыпать натертый твердый сыр, добавить немного молотого перца.

Рыбная закуска

Рыба 1 кг, майонез 250 г, соль, перец. Рыбу (хек или треску) очистить от чешуи, удалить голову и внутренности, нарезать на небольшие порционные кусочки, сложить в кастрюлю.

Мясо с морковью (закуска)

1 кг моркови, 1/2 кг мяса, 3-4 луковицы, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец. Морковь натереть на шинковке или на корейской терке тоненькими полосками, по вкусу посолить.

Жульен с курицей и грибами

Куриное филе 300-400 г, свежие грибы 300 г, мука 1 ст.ложка, куриный бульон или молоко 1 стакан, масло сливочное 5 ст.ложек, сметана 1 стакан, сыр твердый, соль. Столовую ложку муки слегка подсушить на сковороде, чтобы цвет не изменился на светло-коричневый, регулярно помешивая, дать остыть.

Бутерброды с сардельками

4 ломтика ржаного хлеба, горчица по вкусу, 2 сардельки, 2 помидора, 100 г сыра, майонез. Ломтики ржаного хлеба намазать горчицей (количество взять по вкусу, но не очень много). Сардельки разрезать на 2 части вдоль.