Homerecipe.ru >Рецепты категории ‘Закуски и салаты

Закуска «Колечко с секретом»

3 стручка сладкого перца (желательно разных цветов), 2 пачки творога (400 г), 1 пучок укропа, 2/3 стакана майонеза, 1 долька чеснока, соль по вкусу. Сладкий перец помыть, отрезать хвостики, вычистить семена, удалить семенные перегородки. Кусочки перца, отрезанные с хвостиками, не выбрасывать, а мелко нарезать.

Печеночный паштет «Нежный»

600 г печени, 100 г шпика, 3 луковицы, 2 моркови, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. молока, маргарин, чтобы смазать форму, зелень петрушки, консервированный горошек, свежие овощи, соль, перец по вкусу. Луковицы, морковь нашинкуйте и поджарьте со шпиком. Печень, очищенную от пленки, порежьте небольшими кусочками и жарьте вместе с луком и морковью до готовности.

Салат «Ассорти»

Равные количества картофеля, капусты, баклажанов, моркови, помидоров, болгарского перца, репчатого лука; растительное масло для жарки, вода, чтобы потушить овощи, черный молотый перец, соль по вкусу, петрушка и укроп для оформления. Овощи вымыть, почисть и нарезать кубиками. Баклажаны нужно минут на 30 замочить в холодной соленой воде, чтобы ушла горечь.

Салат «Юбилейный»

1/2 курицы (600-700 г), 100-200 г свежих грибов, 2 ст. л. тертого твердого сыра, 1 соленый огурец, 2 яйца, 1 луковица среднего размера, 2/3 стакана майонеза; зелень петрушки для украшения, соль по вкусу. Подготовленное мясо курицы отварить, отделить филе и нарезать его соломкой. Луковицу очистить, нашинковать соломкой.