Homerecipe.ru >Рецепты категории ‘Второе

Жульен с курицей и грибами

Куриное филе 300-400 г, свежие грибы 300 г, мука 1 ст.ложка, куриный бульон или молоко 1 стакан, масло сливочное 5 ст.ложек, сметана 1 стакан, сыр твердый, соль. Столовую ложку муки слегка подсушить на сковороде, чтобы цвет не изменился на светло-коричневый, регулярно помешивая, дать остыть.

Куриные окорочка запеченные

1 кг куриных окорочков, 2 луковицы, 300 г сыра, 300 г шампиньонов, майонез, соль, перец. Куриные окорочка освободить от костей, немного отбить деревяшкой. Смазать противень маслом, выложить на него окорочка, немного обжарить.

Тушеная печень

1/2 кг печени, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 ст.ложка муки, 4-5 шт репчатого лука, 5 горошин черного перца, черный молотый перец и соль по вкусу. Очистить говяжью или свиную печень от пленок, нарезать соломкой и обвалять в муке. Разогреть до кипения в глубокой сковороде растительное масло, выложить в него печень и уменьшить [...]

Печень в сметанном соусе

1/2 кг печени, специи по вкусу, мука, жир, майонез, сметана, лук. Соус: 1 стакан воды, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза. Печень вымыть, зачистить от прожилок, слегка отбить, чтобы было мягче, порезать ломтиками. Муку посолить, добавить специи.

Суфле из рыбных консервов

1/2 кг картофеля, 4 куриных яйца, 1 банка горбуши, 1/4 стакана молока, 1 луковица, красный молотый перец, соль. Картофель сварить в мундире, очистить от кожуры, размять в пюре, добавить 4 желтка, тщательно перемешать.