Homerecipe.ru >Рецепты категории ‘Второе

Говяжий язык по-царски

Язык говяжий 700-900 г, 2 средние морковки, 2 маленьких маринованных огурца, чеснок 4-5 зубчиков, орегано, базилик, лавровый лист, перец черный молотый и перец горошком, молотый имбирь, соль. Говяжий язык вымыть и поскоблить ножиком. Сделать в нем глубокое отверстие. Две моркови вымыть, почистить и разрезать каждую вдоль на 3-4 части.

Курица в луковом соусе

Курица 1-1,2 кг, 1/2 л сметаны, 1/2 л воды, 2 ст.ложки муки, 1 ч.ложка соли, 1 луковица, 1 головка чеснока, перец по вкусу. В кастрюлю с курицей влить смесь воды со сметаной, поставить на средний огонь, довести до кипения, сразу убавить огонь до минимума, отлить 1 стакан жидкости и дать ему остыть.

Свинина с ананасами

300 г свиного филе, 100 г консервированных ананасов, 80 г сыра, горчица, соль. Свинину разрезать на порционные ломтики, немного отбить и поставить замачиваться в соке консервированных ананасов на 2 часа.

Баклажаны в ореховом соусе

4 баклажана, соль, растительное масло; Для соуса: 1 стакан куриного бульона, 2 стакана ядер грецких орехов, 3 дольки чеснока, 1 ст. ложка муки, соль, перец, специи по вкусу. Подготовленные баклажаны нарезать вдоль на полоски и положить вымачиваться в соленую воду, после чего обжарить в растительном масле. Дать остыть.

Омлет «Красочный»

5 куриных яиц, 1 стакан молока, 1 красный болгарский перец, ветчина 250 г, зелень укропа, перец и соль по вкусу. Сырые яйца взбить венчиком, постепенно добавляя стакан молока, добавить немного соли.