Homerecipe.ru >Рецепты категории ‘Второе

Запеканка из творога с квашеной капустой

Творог 250 г, капуста квашеная 200 г, копченая колбаса, репчатый лук, яйца 4 шт, сыр 100 г, соль, перец, пряности по вкусу. Взять 4 яйца, отделить желтки от белков. Смешать желтки, 250 г творога и 100 г тертого сыра. Жирную копченую колбасу нарезать кубиками и чуть-чуть обжарить.

Рыба в “луковом манто”

Рыба или филе 500 г, репчатый лук 4-6 шт, майонез 250 г, сметана 250 г, соль, специи. Очищенные куски рыбы (хек, минтай) выкладывают в смазанную маслом высокую кастрюлю слоями, чередуя с луком, до верха.

Вегетарианская кукурузная каша

200 г кукурузных зерен, 1 сладкий перец, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка воды, 2 ч. ложки горчицы, соль, перец.

Пшеничная каша

150-200 г мясного фарша, 1 картофелина, 1 луковица, 3 стакана пшеничной или ячневой крупы. Наливаем в кастрюлю 6 или 8 стаканов воды (будет разная густота у каши). Пока вода закипает, обжариваем фарш с луком на сковороде.

Мясная запеканка

500 г мяса (желательно жирного, если такого нет – то добавить еще 50-100 г сала), 3 луковицы, 1 стакан риса, яйцо, 1 стакан воды, соль, перец, сливочное масло. Жирное мясо пропустить вместе с луком через мясорубку. Лук можно порезать. В фарш положить предварительно замоченный на 2-3 часа рис, все перемешать, добавить соль и перец.