Homerecipe.ru >Рецепты категории ‘Второе

Нежный цыпленок по-восточному

600 г куриного мяса, 1 морковка, 1 луковица (нарезать тонко), 300 г тыквы (натереть на терке), 300 г пшена, 100 г лесных орехов, 1 ст. ложка приправы. Куриное мясо слегка отбить, нарезать кусочками, морковь натереть на терке, репчатый лук тонко нарезать, тыкву также натереть на терке. Обжарить куриное мясо с овощами в растительном масле.

Мясной рулет

700 г мясного постного фарша, 3/4 стакана покрошенных чипсов, 1 яйцо, 1 банка кукурузы, 1,5 стакана томатного или овощного соуса. Смешать до однородной массы мясной фарш, чипсы, кукурузу, яйцо. Добавить столовую ложку томатного соуса, посолить и поперчить по вкусу.

Рыба под майонезом

1 кг свежей рыбы (или готового рыбного филе), 1 морковь, 3-5 луковиц, 1 корень петрушки, соль, черный молотый перец, 250 г майонеза, зелень петрушки и укропа. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, отрезать голову, по возможности вытащить кости, нарезать оставшееся филе на куски, обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить в растительном масле.

Рыбный рулет

Рыбное филе, 200 г томатной пасты, 120 г сливочного масла, 50 г желатина, специи (соль и перец по вкусу). Перемешать томатную пасту, масло, желатин и специи, посолить, добавить по вкусу перец. На лист целлофана положить слой этой пасты, а сверху слой сырого рыбного филе.

Зразы из говяжьего фарша

800 г говядины, 2 ломтика булки или сухарей, 1 ст. л. топленого сала, молотый перец, соль. Для начинки: 6 луковиц, 1-2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, 1 ст. л. сухарей, молотый перец, соль. Мелко нарубленный репчатый лук поджарить на масле, добавить нарубленные вареные яйца, сухари, нарезанную зелень петрушки, перец, соль, все хорошо […]