Homerecipe.ru >Рецепты категории ‘Второе

Геркулесовые котлеты

2 стакана геркулеса, репчатый лук 3 головки, 2 стакана воды, 2 кубика бульона, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 1 ст.ложка майонеза (или сметаны), черный перец по вкусу. Воду вскипятить вместе с кубиками бульона (с произвольным вкусом, по Вашему желанию), засыпать геркулес и варить в течение 7 минут, регулярно помешивая.

Мясо с вишней

Мясо (телятина) 1/2 кг, 100 г вишен, 3 ч.ложки сливочного масла, 2 ч.л. муки, соль и корица по вкусу, 1 бульонный кубик. В полукилограммовом куске мяса сделать глубокие проколы ножом и нашпиговать его вишней без косточек, посолить.

Жареные кабачки

400 г молодых кабачков, 1 яйцо, 3 ст. ложки холодной воды, 100 г твердого сыра, 50-70 г панировочных сухарей, соль и черный молотый перец по вкусу, мука. Кабачки нарезать наискосок на тонкие кружки толщиной около полусантиметра. Сырое яйцо взбить с холодной водой.

Блины, запеченные с сыром и копченостями

1,5 стакана муки, 4 яйца, 2-2,5 стакана молока, сливочное масло, соль, жир для выпечки, . Для начинки: 200 г копченого мяса и копченой колбасы, 200 г сыра твердых сортов. Из молока, муки и яиц сформировать тесто, посолить, отставить настаиваться и выпечь тонкие блинчики.

Рисовые котлеты с фасолью

600 г стручковой фасоли, 300 г риса, соль, 3 луковицы, 150 г сыра, 6 ст.л. растительного масла, молотый черный и красный перец, мускатный орех, 50 г сала с прослойками мяса. Отварить рис, слепить из него небольшие котлеты. Стручковую фасоль отварить в течение 15 минут в кипящей слегка подсоленной воде.