Пудинг с творогом

Масло сливочное 3 ст.л., яйца 3 шт, творог 250 г, сухари 80 г, соль.

Взбить сливочное масло, добавить один за другим три желтка, творог, засыпать истолченные сухари, соль и под конец добавить взбитые в снег белки.

Полный текст рецепта…

Капуста по-мексикански

Белокочанная капуста 3 кг, морковь 3 шт, чеснок 3-4 дольки, укроп 1 пучок, кориандр (семена) 1/2 ч.л., растительное масло 150 г, вода 1,5 л, уксус 150 г (6-7%), сахар 1 стакан, соль 1 ст.л., горький стручковый или молотый красный перец

Капусту порезать на квадратики, морковь кружочками, чеснок тоненькими дольками. Смешать, добавить шинкованный укроп, кориандр, растительное масло, перемешать и добавить перец по вкусу для остроты.

Полный текст рецепта…

Лечо из перца и помидор

Помидоры 2,5 кг, перец болгарский 3 кг, сахар 3/4 стакана, соль 1 ст.л., уксусная эсссенция (70%) 1 ст.л., горчица сухая 1 ст.л., перец горошком 20 шт

Пропустить через мясорубку помидоры, очистить перец, нарезать его небольшими кусочками, смешать, засыпать сахар и соль, и постоянно перемешивая, добавить уксусную эссенцию и горчицу.

Полный текст рецепта…

Сырный рулет

300 г сыра твердого сорта, 1 ст.ложка растительного масла, 300 г творога, 1 морковь, 2 ст.ложки сметаны, куриное филе 400 г, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, 2 зубчика чеснока.

Целлофановый пакет смазать изнутри растительным маслом, положить в него твердый сыр и, тщательно завязав, погрузить в кипящую воду на 20 минут, пока сыр не размягчится.

Полный текст рецепта…

Фрикадельки с рисом

1 стакан риса, 500 г капусты, лук репчатый 2 шт, 1 яйцо, 200 г манной крупы, соль, перец, чеснок по вкусу, морковь 1 шт, томат-паста, сметана.

Отварить стакан риса, слить воду. Мелко нашинковать свежую белокочанную капусту, залить кипятком, подержать 5 минут, после чего также процедить.

Полный текст рецепта…