Крекер

Рассол 12 ст.л., подсолнечное масло 6 ст.л., сахар 6 ст.л., гашеная сода 1 ч.л., мука.

Из рассола от любых маринованных или соленых овощей, муки, сахара и немного гашеной уксусом соды замесить однородное мягкое тесто.

Полный текст рецепта…

Пирог с яблоками и творогом

200 г маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч.ложки соды, 2 ст.ложках кефира, 2-3 стакана муки, ванилин; 3-4 яблока, творог.

Яйца с сахаром растереть, засыпать тонкой струйкой муку, добавить маргарин, растворенную предварительно соду в кефире и ванилин, хорошенько замесить тесто до однородного состояния.

Полный текст рецепта…

Соте из баклажанов

Баклажаны 10 кг, сладкий перец 7 кг, перец горький красный 100 г, чеснок 300 г, уксус 1/2 л (4%), соль 100 г, растительное масло 1 л.

Вымыть баклажаны, порезать кружками, поставить замачиваться в немного подсоленную воду на пару часов.

Полный текст рецепта…

Баклажаны острые

Баклажаны 5 кг, сладкий перец 1 кг, горький перец 200 г, чеснок 200 г, уксус столовый 200 г, растительное масло 1/2 л, соль.

Порезать баклажаны на кружки, по вкусу посолить, обжарить на сковороде до готовности.

Полный текст рецепта…

Аджика из помидоров и перца

2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг зеленых кислых яблок, 1 кг репчатого лука, несколько стручков жгучего перца, чеснок 100 г, соль 2 ст.л., сахар 4 ст.л., уксус столовый 100 г.

Помидоры, болгарский и жгучий перец, морковь, репчатый лук и яблоки пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю и варить порядка 40 минут.

Полный текст рецепта…