Шницель из капусты

1 кг капусты, 2 ст. л. муки, 1-2 яйца, 2-3 ст. л. панировочных сухарей, 1/2 пачки сливочного масла или 4-5 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. сыра или брынзы по желанию, 2/3 стакана сметаны.
Соус сметанный: 2 стакана сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла; черный молотый перец и соль по вкусу.

У капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку. Капусту отварить в подсоленной воде до готовности (хотя листья можно отварить и по отдельности), разобрать на отдельные листья, утолщение на листьях отбить тяпкой или срезать ножом.

Полный текст рецепта…

Корзиночки песочные с грибами

Тесто: 1/2 пачки маргарина, 2 ст. л. сахара, 1 желток, 1-2 ст. л. растительного или сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, муки – сколько возьмет, соль и ванилин на кончике ножа.
Начинка: 300-400 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 ст. л. майонеза, 3 ст. л. сливочного масла, 3-4 ст. л. воды, 1 грибной кубик, соль по вкусу.
Посыпка: 2 ст. л. тертого твердого сыра, кетчуп по желанию.

Размягчить маргарин, добавить сахар, желток, сметану, соль, ванилин и муки столько, чтобы тесто получилось эластичным и не очень крутым.

Полный текст рецепта…

Домашний Ананас

2-3 филе курицы, 1/2 банки консервированных ананасов, 150 г густого майонеза, 150 г оливок, 100 г сливочного масла, 2 кубика куриного бульона, 2-3 шт. лука-порея (или 1 пучок зеленого лука); перец по вкусу.
Для пюре: 0,5 кг картофеля, 200 г тыквы, 1/2 стакана молока, 150 г сливочного масла, 1 кубик бульона.

Очистить картофель и тыкву, промыть, отварить до готовности в воде с добавлением одного кубика куриного бульона.

Полный текст рецепта…

Аджика

3 кг помидоров, 5-6 морковок, 6 шт. сладкого перца, 5-6 яблок, 3 зубка чеснока, 1 ст. л. красного молотого перца, 0,5 л растительного масла, соль и сахар по вкусу.

У перца удалить семена. Помидоры, морковь, сладкий перец и яблоки провернуть через мясорубку.

Полный текст рецепта…

Домашний кетчуп

2 кг помидоров, 5-6 луковиц среднего размера, 6 шт. крупного мясистого перца, 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сухой горчицы, 1 ст. л. красного молотого перца.

Перец очистить от семян. Помидоры, перец и лук провернуть через мясорубку, проварить в течение 1,5 часов на слабом огне.

Полный текст рецепта…