Каша «Зернышко»

3 стакана пшена, 150 г сала, 1 луковица, 1 морковь; соль по вкусу.

Переберите и промойте пшено. Сало слегка обжарьте, добавьте нарезанные лук и морковь и обжарьте вместе.

Полный текст рецепта…

Свадебный каравай

4 кг муки, 2 л молока, 6 яиц, 100 г дрожжей, 1 стакан растительного масла, 1 ч. л. соли, 2 яйца для смазывания каравая, жир для смазывания противня.
Начинка: 2 сырых яйца, 2 ст. л. меда, 200 г тертого твердого сыра, горсть изюма.

Муку пару раз просеять через сито. Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром и несколькими ложками муки до консистенции густой сметаны.

Полный текст рецепта…

Рубец, тушеный с тыквой

800-900 г рубцов, 300-400 г тыквы (очищенной от кожуры), 2 ст. л. муки, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2-3 помидора, 1/2 стакана риса, 1/4 пачки маргарина, 4 ст. л. растительного масла, 200 г сметаны, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, 1-2 ст. л. зелени укропа или петрушки, соль по вкусу.

Тыкву с крепкой мякотью нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Очистить лук и морковь.

Полный текст рецепта…

Закуска «Колечко с секретом»

3 стручка сладкого перца (желательно разных цветов), 2 пачки творога (400 г), 1 пучок укропа, 2/3 стакана майонеза, 1 долька чеснока, соль по вкусу.

Сладкий перец помыть, отрезать хвостики, вычистить семена, удалить семенные перегородки. Кусочки перца, отрезанные с хвостиками, не выбрасывать, а мелко нарезать.

Полный текст рецепта…

Печеночный паштет «Нежный»

600 г печени, 100 г шпика, 3 луковицы, 2 моркови, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. молока, маргарин, чтобы смазать форму, зелень петрушки, консервированный горошек, свежие овощи, соль, перец по вкусу.

Луковицы, морковь нашинкуйте и поджарьте со шпиком. Печень, очищенную от пленки, порежьте небольшими кусочками и жарьте вместе с луком и морковью до готовности.

Полный текст рецепта…