Вы читаете рецепт Homerecipe.ru > Первое > Суп из шампиньонов

Суп из шампиньонов

100 г шампиньонов, 1 литр куриного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, 1 яйцо, 50 г сметаны, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, сахар, соль, сок лимонный (одна чайная ложка).

Свежие шампиньоны порезать тонкими ломтиками, слегка потушить на сливочном масле. Столовую ложку муки немного обжарить на подсолнечном масле, влить куриный бульон, добавить лаврушку и поставить на средний огонь вариться на 20 минут.

Вторую ложку муки взбить вместе с молоком, добавить в бульон и еще 20 минут проварить, постоянно помешивая, после чего в суп положить шампиньоны, посолить, добавить по вкусу сахар, лимонный сок и варить еще 5 минут. При подаче супа из шампиньонов на стол в каждую тарелку положить кружочек вареного яйца и 1 столовую ложку сметаны.




ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Жульен с курицей и грибами
Куриное филе 300-400 г, свежие грибы 300 г, мука 1 ст.ложка, куриный...
Тефтели из кроличьего мяса
600-700 г мяса кролика, 2 яичных желтка, 6 ст. л. отварного риса,...
Язык по-итальянски
1 говяжий язык, 200 г сыра, 200 г свежих шампиньонов, 400 г...
Курица с кабачковой икрой
Куриные окорочка 2 шт, 700 г кабачковой икры, 4 ст.л. сметаны, 2...