1 кг баранины, 250 г сала, 5 луковиц, 1/2 кг моркови, рис 1,5 стакана, соль, перец по вкусу. 1 кг баранины нарежьте кусочками, 250 г сала кубиками, 5 больших луковиц кольцами, 500 г моркови соломкой. Полтора стакана риса промойте несколько раз и просушите его.
1 кг курицы, 100 г маргарина, чеснок, перец, соль по вкусу. Курицу вымыть, обсушить полотенцем, порезать ломтями, немного отбить.
500 г куриных желудков, 1 луковица, 3 ст.ложки соевого соуса, 1/2 ч .ложки кориандра, уксус, растительное масло, соль, красный молотый перец. Куриные желудочки очистить, сварить примерно в течение 2,5 часов. Репчатый лук нарезать тонкими колечками и замариновать в смеси уксуса, воды, соли и сахара (пропорции по желанию).
Мясо (говядина), соль, перец, лавровый лист, репчатый лук, маргарин. Мясо говядины порезать, как на обычный гуляш, и по вкусу посолить, поперчить, добавить лавровый лист и дать немного настояться.
Куриные крылышки, 2 моркови, чеснок 3-4 зубчика, капуста белокочанная свежая, соль, вермишель, растительное масло. Натереть на крупной терке морковь, мелко порезать дольки чеснока и слегка обжарить все на подсолнечном масле.