1/2 кг рыбы (лучше всего красной или скумбрии), 4-5 соленых огурцов, картофель 1-2 шт, репчатый лук 1-2 шт, морковь 1 шт. Вырезать из рыбы филе, порезать на кусочки, выложить в одну кастрюлю, а во второй а из костей и головы сварить бульон и процедить.
50 г сушеных грибов, рисовая крупа 100 г, лук 20 г, томатный соус 3 ст. ложки, чеснок 2-3 дольки, соль, перец по вкусу. Сушеные грибы промыть и замочить на пару часов в холодно воде. Репчатый лук крупно покрошить и немного обжарить с томатным соусом на жире.
Свежая скумбрия или сельдь 1 шт. Для рассола: 1 л воды, 7 ст. ложек соли, лавровый лист 5-7 шт., перец 4-6 горошин. Растворить соль в воде, добавить лавровый лист и перец горошком, дать рассолу немного настояться.
Тесто: 200 г меда, 3 яйца, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. лимонной кислоты, 1/2 ч.л. соды, лимонная цедра, 1,5 стакана муки. Крем: 50 г шоколада, 2 ст.ложки воды, 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, орехи. Мед нагреть с сахаром до растворения сахара, снять с огня, остудить, добавить яйца, муку, лимонную цедру, соду и [...]
Для теста (на 3 коржа): 3 стакана муки, 3 стакана сметаны, 3 стакана сахара, 6 куриных яиц, гашеная сода, 1 стакан изюма, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 стакан мака. Крем: 300-400 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока. Взять 1/3 от продуктов для теста (на 1 корж), взбить яйца с сахаром, добавить стакан сметаны, [...]