3 стакана муки, 300 г сливочного масла, 1 ст. ложка лимонного сока. Для начинки: 1/2 кг мясного фарша, 3 яйца, лук, соль, перец по вкусу. Сливочное масло изрубить с мукой. В 1 стакан воды добавить столовую ложку лимонного сока. Подлить воду постепенно в получающееся тесто, не переставая его перемешивать. Готовое тесто поставить охлаждаться на 1 [...]
4 баклажана, соль, растительное масло; Для соуса: 1 стакан куриного бульона, 2 стакана ядер грецких орехов, 3 дольки чеснока, 1 ст. ложка муки, соль, перец, специи по вкусу. Подготовленные баклажаны нарезать вдоль на полоски и положить вымачиваться в соленую воду, после чего обжарить в растительном масле. Дать остыть.
5 куриных яиц, 1 стакан молока, 1 красный болгарский перец, ветчина 250 г, зелень укропа, перец и соль по вкусу. Сырые яйца взбить венчиком, постепенно добавляя стакан молока, добавить немного соли.
1 стакан красной фасоли, 2 ст.ложки томата-пасты, 140-200 г мяса, 2-3 головки лука, 2-3 дольки чеснока, 1 стакан красного вина, красный перец (молотый), растительное масло. Отварить красную фасоль. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
800 г картофеля, 100 г жира, 2 яйца, 200 г колбасы, 2 ст.ложки сыра, панировочные сухари, сливочное масло по вкусу. Картофель отварить в кожуре, очистить и натереть на крупной терке. Сырые яйца разбить, разделить желтки от белков.