Homerecipe.ru >Размещенные за Сентябрь, 2010

Жульен с курицей и грибами

Куриное филе 300-400 г, свежие грибы 300 г, мука 1 ст.ложка, куриный бульон или молоко 1 стакан, масло сливочное 5 ст.ложек, сметана 1 стакан, сыр твердый, соль. Столовую ложку муки слегка подсушить на сковороде, чтобы цвет не изменился на светло-коричневый, регулярно помешивая, дать остыть.

Куриные окорочка запеченные

1 кг куриных окорочков, 2 луковицы, 300 г сыра, 300 г шампиньонов, майонез, соль, перец. Куриные окорочка освободить от костей, немного отбить деревяшкой. Смазать противень маслом, выложить на него окорочка, немного обжарить.

Тушеная печень

1/2 кг печени, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 ст.ложка муки, 4-5 шт репчатого лука, 5 горошин черного перца, черный молотый перец и соль по вкусу. Очистить говяжью или свиную печень от пленок, нарезать соломкой и обвалять в муке. Разогреть до кипения в глубокой сковороде растительное масло, выложить в него печень и уменьшить [...]

Хворост хрустящий

1/2 стакана молока, 2 столовые ложки сметаны, 2 желтка, 1 ложка сахара, по щепотке соды, соли, мука. Из муки, сметаны, молока, яичных желтков и сахара сформировать тесто (муки требуется взять столько, чтоб получилось тесто, как на пельмени), добавить соду, соль, тщательно вымесить.

Сладкие пирожки

400 г творога, 250 г маргарина, 2,5-3 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соды. Из творога, маргарина, яйца и муки вымесить тесто, разделить его на небольшие кусочки и поставить охлаждаться в холодильник на 2-3 часа.