Филе норвежской семги 8 кусочков по 75 г, лимонный сок 2 ст. л., растительное масло 2 ст. л., томаты 4 шт. (мякоть без кожуры), сыр «горгонзола» с «маскарпоне» 100 г, перец грубого помола, соль Вымытые влажные кусочки норвежской семги полить лимонным соком и смазать маслом. Томаты помыть, вытереть насухо, удалить зеленые веточки.
Филе семги с кожей 4 куска по 200 г, зелень (петрушка, кервель, лук-резанец, эстрагон) 1 пучок, оливковое масло 3 ст. л., панировочные сухари 2 ст. л., соль и перец. Опустить пучок зелени на 30 секунд в кипящую воду, отжать и охладить в ледяной воде для сохранения первоначального цвета. Пропустить через миксер, истолченную массу положить под […]
Филе форели (без кожи и костей) 4 куска по 200 г, сливочное масло 70 г, ломтики фенхеля 2 шт., грибы 100 г, апельсины 2 шт., соль и лимонно-перечная смесь, паровые апельсиновые дольки и очищенные креветки Фенхель обжарить в сливочном масле до размягчения. Добавить грибы и обжаривать еще около двух минут. Апельсиновые корки смешать со сливочным […]
Филе форели (кубики) 600 г, репчатый лук 1 шт., нарезать дольками, картофель 4 шт., нарезать кубиками, брюква 1 пластина, нарезать кубиками, морковь 2 шт., нарезать кубиками, цветная капуста 8 «букетиков», капуста брокколи 8 «букетиков», овощной бульон 1 л, свежий тимьян и укроп Отварите овощи, добавьте соль и перец по вкусу.
1 кг баранины, 250 г сала, 5 луковиц, 1/2 кг моркови, рис 1,5 стакана, соль, перец по вкусу. 1 кг баранины нарежьте кусочками, 250 г сала кубиками, 5 больших луковиц кольцами, 500 г моркови соломкой. Полтора стакана риса промойте несколько раз и просушите его.