Рыба 1,2-1,3 кг, репчатый лук 4 шт, молоко, грибы шампиньоны 1/2 кг, соль, 400 г майонеза, сахар 2 ч.л., зелень, лимон.
Рыбу нарезать на куски, выложить в кастрюлю, добавить 2 порезанные на кружочки головки лука, посолить и залить кипящим молоком, чтобы оно полностью покрыло рыбу.
500 г мясного фарша, 1/2 стакана молока, репчатый лук 4 шт, 3 ст.ложки жира, 50 г ядер орехов, 50 г сыра, 1 яйцо, 2 ст.ложки зелени петрушки, 6 ст.ложек молотых сухарей, перец, соль по вкусу.
Репчатый лук покрошить, обжарить на сковороде и вместе с мясным фаршем пропустить через мясорубку.
350 г фарша, 1 картошина, 1 репчатый лук, 3 ст.ложки овсяных хлопьев, 3 ст.ложки муки, 1 яйцо, 1 ч.ложка сушеного тимьяна, 1/3 стакана молока.
Очистить от кожуры и натереть на терке сырой картофель, репчатый лук мелко покрошить.
Цветная капуста 1 кочан, яйца 4 шт, молоко 1/2 стакана, морковь 1 шт, сыр, соль, масло, сметана 1 ст.л.
Кочан цветной капусты разделить на соцветия и положить их вариться в недавно кипевшую воду до мягкости.
4 баклажана, 2 стакана ядер грецких орехов, 2-3 дольки чеснока, 1 ст. ложки муки, соль, перец, специи, 1 стакан куриного бульона.
Свежие баклажаны нарезать вдоль на пластины, положить в соленую воду мариноваться на 1-2 часа, после чего обжарить в подсолнечном масле.