Шницель из капусты
1 кг капусты, 2 ст. л. муки, 1-2 яйца, 2-3 ст. л. панировочных сухарей, 1/2 пачки сливочного масла или 4-5 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. сыра или брынзы по желанию, 2/3 стакана сметаны.
Соус сметанный: 2 стакана сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла; черный молотый перец и соль по вкусу.
У капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку. Капусту отварить в подсоленной воде до готовности (хотя листья можно отварить и по отдельности), разобрать на отдельные листья, утолщение на листьях отбить тяпкой или срезать ножом.