1 кг клюквы, 1 кг яблок (антоновка), 1 стакан очищенных и мелко нарезанных грецких орехов, 3 кг меда или 2,5 кг сахара, 1/2 стакана воды.
Перебрать и промыть клюкву, положить ее в кастрюлю, влить воду, закрыть крышкой и варить до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
5 кг очищенных и нарезанных яблок, 100 г сахара, 1 банка сгущенного молока, 1 стакан воды.
Яблоки залить водой, проварить, чтобы стали мягкими, и протереть через дуршлаг.
Тесто: 4 стакана муки, 2 пачки маргарина, 1 яйцо, 1 ст. л. уксуса.
Крем: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, тертый шоколад и орехи для украшения.
В муку натереть маргарин на крупной терке. В стакан разбить яйцо, добавить уксус и долить доверху воды, перемешать.
1 кг белокочанной капусты, 3 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, 3 яйца вкрутую, 3 ст. л. нарезанного укропа, 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки, 3,5 ч. л. соли, 1-2 ч. л. сахара, щепотка черного перца, 2 желтка – смазать кулебяку, масло – смазать противень.
Кочан капусты разрезать на четвертинки, вырезать кочерыжку и нашинковать соломкой. 3,5 л воды довести до кипения. Капусту проварить 5 минут, откинуть в сито и дать стечь.