Свинина 1/2 кг, майонез 5 ст.л., горчица 2 ст.л., вода 1/2 стакана, соль по вкусу, зелень, лук репчатый 1 головка, пряности по вкусу.
Свинину порезать поперек волокон на ломтики размером 3х5 см , немножко отбить для мягкости, выложить на сковороду и залить соусом.
Печень свиная 1 кг, сало свежее 1/2 кг, чеснок 3 головки, сода 1/2 ч.л., соль, перец молотый по вкусу, мука 4 ст.л., растительное масло для жарки, лук репчатый.
Килограмм сырой свиной печени и полкило свежего сала пропустить через мясорубку, добавить 3 небольшие измельченные головки чеснока (не через мясорубку, а именно маленькими кусочками), добавить соду, соль, перец по вкусу.
Суповые кости 1/2 кг, 1 банка горошка, 3-4 яйца, 1 луковица, 2 небольшие моркови, 5-6 шт. картофеля, растительное и сливочное масло.
Из костей сварить в 3-4 л воды бульон, процедить. Очистить картофель, порезать на кубики, добавить в кипящий бульон и варить до полуготовности.
Мясо (говядина или свинина) 1/2 кг, чеснок 1 головка, лук репчатый 3 головки, картофель 5-6 шт, майонез, соль.
Мясо нарезать ломтиками, отбить, выложить на дно посуды для запекания. Лук и чеснок порезать очень мелко, перемешать, посыпать сверху этой смесью мясо, чтоб покрыть полностью.
3 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 1 кг болгарского сладкого перца, 1 кг моркови, 1/2 кг лука, 1 стручок горького перца, укроп, петрушка, 25 г чеснока, 10 зерен душистого перца, по 1 ст.ложке сахара и уксуса, соль, стакан растительного масла.
Баклажаны помыть, очистить и испечь до готовности в духовке. Свежие овощи (кроме горького перца) и лук также промыть и очистить. Все овощи порезать на равномерные ломтики и раздельно обжарить на сковороде на подсолнечном масле, после чего пропустить их через мясорубку.